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Registros recuperados : 22 | |
4. | | ROSSI JUNIOR, O. D.; SANTOS, I. F. dos; AMARAL, L. A. do; COELHO, J. F. Avaliacao de algumas caracteristicas microbiologicas de cerebros comestiveis de bovinos, estudo comparativo entre dois metodos de insensibilizacao. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 9, n. 37, p. 20-23, maio/jun. 1995. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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5. | | JACINTHO, A. C. B.; MIRANDA, A. P.; AMARAL, L. A. do. Avaliacao higienico-sanitaria, teores de nitrato, nitrito e cromo em aguas de proprieddes rurais e suburbanas em Franca, SP, Brasil. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 135, p. 92-97, set. 2005. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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6. | | NADER FILHO, A.; AMARAL, L. A. do; ROSSI JUNIOR, O. D.; SCHOCKEN, D. L. Caracteristicas microbiologicas do leite pasteurizado tipo integral, processado por algumas mini e micro-usinas de beneficiamento do estado de Sao Paulo. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 11, n. 50, p. 21-23, jul.ago. 1997. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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7. | | NOGUEIRA, M.; SCHCKEN-ITURRINO, R. P.; AMARAL, L. A. do; NASCIMENTO, A. A. do. Avaliacao da qualidade higienico-sanitaria de hortalicas e da agua utilizada em hortas da cidade de Jaboticabal, SP. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 137, p. 108-114, nov./dez. 2005. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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11. | | BARROS, L. S. S. e.; AMARAL, L. A. do.; LORENZON, C. S. Pollution risk of the poultry and swine abattoir effluents in São Paulo State, Brazil. Magistra, Cruz das Almas-BA, v. 20, n.2, p. 146-154, abr./jun., 2008. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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13. | | NADER FILHO, A.; FERREIRA, L. M.; AMARAL, L. A.; ROSSI JUNIOR, O. D.; OLIVEIRA, R. P. Produção de enterotoxinas e da toxina da síndrome do choque tóxico por cepas de Staphylococcus aureus isoladas na mastite bovina. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 59, n. 5, p. 1316-1318, 2007. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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14. | | AMARAL, L. A.; ROSSI Jr., O. D.; NADER FILHO, A.; SOUZA, M. C. I. de; ISA, H. Agua utilizada em suinocultura como fator de risco a saude humana e animal. ARS Veterinaria, Jaboticabal, v. 21, n. 1, p. 41-46, abr. 2005. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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15. | | BARROS, L.S.S.e; AMARAL, L.A.do; LORENZON, C.S.; LUCAS JUNIOR, J.de; MACHADO NETO, J.G. Concentrations of nitrate, nitrite, total kjeldahl nitrogen and potassium in effluents from poultry and swine abattoir. Boletim da Industria Animal, Nova Odessa, v.63, n.2, p.63-70, 2006. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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16. | | BARROS, L. S. S. e; AMARAl, L. A. do; LORENZON, C. S.; LUCAS JUNIOR, J. de; MACHADO NETO, J. G. Isolamento de bacterias do genero Salmonella sp. nas aguas residuarias de abatedouros avicolas e suinicolas. Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 22, n. 158, p. 79-88, jan./fev. 2008. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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17. | | AMARAL, L. A.; TORRES, A.; RABASSA, V.; MARTINS, C. F.; CORREA, M. N.; NOGUEIRA, C. E. W. Limiar anaeróbico (V4) e frequência cardíaca de cavalos Crioulos condicionados para prova funcional. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, MG, v. 65, n. 1, p. 181-188, fev. 2013. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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18. | | ZAFALON, L. F.; AMARAL, L. A.; NADER FILHO, A.; OLIVEIRA, J. V. de; RESENDE, F. D. de; PEREIRA, G. T. Influencia do tratamento da mastite subclinica bovina sobre a contagem de celulas somaticas do leite. Boletim de Industria Animal, Nova Odessa, v. 59, n. 1, p. 53-59, 2002. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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20. | | ZAFALON, L.F.; NADER FILHO, A.; AMARAL, L.A.do; OLIVEIRA, J.V.de; RESENDE, F.D.de. Produção e características físico-químicas e celulares do leite oriundo de quartos mamários de vacas com e sem mastite subclínica em três diferentes fases de lactação. Boletim da Industria Animal, Nova Odessa, v.62, n.2, p.117-124, 2005. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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Registros recuperados : 22 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
15/12/2015 |
Data da última atualização: |
15/12/2015 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
STANGER, M. C.; ARGENTA, L. C.; STEFFENS, C. A.; AMARANTE, C. V. T.; BETINELLI, K. S. |
Título: |
Identificação do estádio de maturação para o período ideal de colheita de maçãs 'Daiane' destinadas a armazenagem. |
Ano de publicação: |
2013 |
Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO , 13., 2013, Fraiburgo. Resumos... Caçador: Epagri, 2013. p. 169 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O estádio de maturação no momento da colheita é um dos fatores que mais afetam qualidade na colheita e após a armazenagem de maçãs. Este trabalho foi realizado com o objetivo de identificar índices de maturação para o ponto ideal de colheita, de maçãs ?Daiane?, destinadas a longos períodos de armazenamento refrigerado. Os frutos foram colhidos semanalmente, em dois pomares comerciais, no período de 113 a 149 dias após a plena floração (DAPF), e armazenados por 180 ou 240 dias a 0,7±0,5ºC, sob atmosfera controlada (AC, com 1,8 kPa de O2 e 2,0 kPa de CO2). Medidas do estádio de maturação e da qualidade de maçãs foram realizadas um dia após a colheita e após cada período de armazenagem. Atributos relacionados à aparência (cor vermelha) e ao sabor (relação açúcar/acidez) indicaram que a qualidade de maçãs ?Daiane?, na colheita, é máxima quando colhidas 149 DAPF. No entanto, medidas da firmeza da polpa e da qualidade sensorial realizadas após a armazenagem indicaram que o período ideal de colheita de maçãs ?Daiane? destinadas a longos períodos de armazenagem em AC não deve se estender além dos 136 DAPF. Considerando a intensidade de coloração vermelha da epiderme, maçãs ?Daiane? devem ser colhidas a partir de 121 DAPF, pois apresentam mais da metade dos frutos com >75% da superfície avermelhada. Desta maneira, o período ideal de colheita de maçãs ?Daiane? destinadas a longos períodos de armazenagem ocorre entre 121 e 136 DAPF para plantas sobre porta-enxerto Marubakaido com filtro M-9, e entre 129 e 136 DAPF para plantas sobre porta-enxerto M-9 e tratadas com aminoetoxivinilglicina (AVG). No período ideal de colheita (121 a 136 DAPF), maçãs ?Daiane? apresentaram, um dia após a colheita, firmeza da polpa de 67 a 74 N, SS de 11,5 a 13 %, AT de 0,26% a 0,34%, índice de amido de 4,6 a 7,9 e índice de cor de fundo da epiderme de 2,6 a 4,0. O desenvolvimento de distúrbios fisiológicos associados à senescência e podridões em maçãs ?Daiane? armazenadas por 240 dias sob AC pode ser próximo de zero, quando colhidas de 121 a136 DAPF. MenosO estádio de maturação no momento da colheita é um dos fatores que mais afetam qualidade na colheita e após a armazenagem de maçãs. Este trabalho foi realizado com o objetivo de identificar índices de maturação para o ponto ideal de colheita, de maçãs ?Daiane?, destinadas a longos períodos de armazenamento refrigerado. Os frutos foram colhidos semanalmente, em dois pomares comerciais, no período de 113 a 149 dias após a plena floração (DAPF), e armazenados por 180 ou 240 dias a 0,7±0,5ºC, sob atmosfera controlada (AC, com 1,8 kPa de O2 e 2,0 kPa de CO2). Medidas do estádio de maturação e da qualidade de maçãs foram realizadas um dia após a colheita e após cada período de armazenagem. Atributos relacionados à aparência (cor vermelha) e ao sabor (relação açúcar/acidez) indicaram que a qualidade de maçãs ?Daiane?, na colheita, é máxima quando colhidas 149 DAPF. No entanto, medidas da firmeza da polpa e da qualidade sensorial realizadas após a armazenagem indicaram que o período ideal de colheita de maçãs ?Daiane? destinadas a longos períodos de armazenagem em AC não deve se estender além dos 136 DAPF. Considerando a intensidade de coloração vermelha da epiderme, maçãs ?Daiane? devem ser colhidas a partir de 121 DAPF, pois apresentam mais da metade dos frutos com >75% da superfície avermelhada. Desta maneira, o período ideal de colheita de maçãs ?Daiane? destinadas a longos períodos de armazenagem ocorre entre 121 e 136 DAPF para plantas sobre porta-enxerto Marubakaido com filtr... Mostrar Tudo |
Palavras-Chave: |
armazenagem; maçãs; Pós-colheita. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
LEADER 02830naa a2200205 a 4500 001 1124705 005 2015-12-15 008 2013 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aSTANGER, M. C. 245 $aIdentificação do estádio de maturação para o período ideal de colheita de maçãs 'Daiane' destinadas a armazenagem.$h[electronic resource] 260 $c2013 520 $aO estádio de maturação no momento da colheita é um dos fatores que mais afetam qualidade na colheita e após a armazenagem de maçãs. Este trabalho foi realizado com o objetivo de identificar índices de maturação para o ponto ideal de colheita, de maçãs ?Daiane?, destinadas a longos períodos de armazenamento refrigerado. Os frutos foram colhidos semanalmente, em dois pomares comerciais, no período de 113 a 149 dias após a plena floração (DAPF), e armazenados por 180 ou 240 dias a 0,7±0,5ºC, sob atmosfera controlada (AC, com 1,8 kPa de O2 e 2,0 kPa de CO2). Medidas do estádio de maturação e da qualidade de maçãs foram realizadas um dia após a colheita e após cada período de armazenagem. Atributos relacionados à aparência (cor vermelha) e ao sabor (relação açúcar/acidez) indicaram que a qualidade de maçãs ?Daiane?, na colheita, é máxima quando colhidas 149 DAPF. No entanto, medidas da firmeza da polpa e da qualidade sensorial realizadas após a armazenagem indicaram que o período ideal de colheita de maçãs ?Daiane? destinadas a longos períodos de armazenagem em AC não deve se estender além dos 136 DAPF. Considerando a intensidade de coloração vermelha da epiderme, maçãs ?Daiane? devem ser colhidas a partir de 121 DAPF, pois apresentam mais da metade dos frutos com >75% da superfície avermelhada. Desta maneira, o período ideal de colheita de maçãs ?Daiane? destinadas a longos períodos de armazenagem ocorre entre 121 e 136 DAPF para plantas sobre porta-enxerto Marubakaido com filtro M-9, e entre 129 e 136 DAPF para plantas sobre porta-enxerto M-9 e tratadas com aminoetoxivinilglicina (AVG). No período ideal de colheita (121 a 136 DAPF), maçãs ?Daiane? apresentaram, um dia após a colheita, firmeza da polpa de 67 a 74 N, SS de 11,5 a 13 %, AT de 0,26% a 0,34%, índice de amido de 4,6 a 7,9 e índice de cor de fundo da epiderme de 2,6 a 4,0. O desenvolvimento de distúrbios fisiológicos associados à senescência e podridões em maçãs ?Daiane? armazenadas por 240 dias sob AC pode ser próximo de zero, quando colhidas de 121 a136 DAPF. 653 $aarmazenagem 653 $amaçãs 653 $aPós-colheita 700 1 $aARGENTA, L. C. 700 1 $aSTEFFENS, C. A. 700 1 $aAMARANTE, C. V. T. 700 1 $aBETINELLI, K. S. 773 $tIn: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO , 13., 2013, Fraiburgo. Resumos... Caçador: Epagri, 2013. p. 169
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